Del nasturzio si mangia tutto: dai semi ai fiori, fino alle foglie. I semi sono simili ai capperi per forma e gusto, mentre i fiori sono tra i preferiti dagli chef grazie alla loro vivida tonalità gialla o arancione, al loro sapore aromatico e alla consistenza delicata. In cucina le foglie vengono usate per dare un tocco speziato alle preparazioni: dal sapore molto piacevole e leggermente piccante, ricordano infatti il gusto della senape.

Le puoi acquistare fresche o disidratate!