Ingredienti:

4 uova

50 g germogli

2 cucchiai latte

2 cucchiai grana grattugiato

sale q.b.

olio di semi di girasole q.b.

Preparazione:

In un piatto fondo sbattete le uova, aggiungete i germogli, il latte, una parte di grana e aggiustate di sale. Fate scaldare una padella unta con poche gocce di olio, unite il composto e cucinate a fuoco lento. A fine cottura spolverate con il grana rimasto.