Per la pausa pranzo al rientro dalle vacanze, tutte le proprietà dei gemogli, ricchi di vitamine e dal basso contenuto calorico.

PIATTO UNICO
FACILE
IDEALE PER LA PAUSA PRANZO

Ingredienti in proporzione variabile (a seconda del vaso/contenitore a disposizione):
orzo perlato bollito
carote tagliate alla julienne
uova sode
bietola rubino
germogli di soia
yogurt
erba cipollina
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione:
In un vaso o contenitore con chiusura ermetica che possa essere riposto in frigorifero inserite a strati gli ingredienti lavati, mondati e cucinati (quando necessario). Questa insalata si può servire con un condimento composto da yogurt naturale condito con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe, e qualche filo di erba cipollina tritato.